Dans une instruction rendue publique lundi 15 mai, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a alerté quant à « l’utilisation des édulcorants sans sucre, [qui] ne confère aucun avantage à long terme dans la réduction de la graisse corporelle chez les adultes ou les enfants ». Les édulcorants les plus usités sont l’acesulfame potassium, l’aspartame, l’advantame, les cyclamates, le néotame, la saccharine, le sucralose, la stevia et ses dérivés, a expliqué l’OMS, qui souligne que cette recommandation est valable pour leur utilisation dans des produits de consommation et ceux qui sont vendus séparément pour « sucrer » les aliments. Elle a ajouté par ailleurs que ces édulcorants artificiels peuvent même « avoir des effets indésirables potentiels » liés à leur utilisation à long terme « tels qu’un risque accru de diabète de type 2, de maladies cardio-vasculaires et de mortalité chez les adultes ». Pour rappel déjà, en septembre 2022, les résultats de travaux issus d’une cohorte épidémiologique de quelque 100 000 volontaires avaient suggéré que les plus gros consommateurs d’édulcorants ont un risque augmenté d’environ 10 % de subir une pathologie cardio-vasculaire, par rapport à ceux qui s’en passent. D’autres études ont affirmé que la consommation de ces « faux sucres » hausse le risque de développer des cancers et des troubles métaboliques.
